调鲜增香有诀窍！饺子馅搭配邑天下酒更具风味。很多人调饺子馅总觉得鲜香味不足，其实除了食材搭配，加入少量合适的酒就能解决这个问题，邑天下酒的醇厚口感，能很好地激发馅料的层次。
食材准备
- 猪肉末500克（肥瘦3:7）
- 白菜300克
- 姜末10克、葱末15克
- 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺
- 盐少许、香油1勺
- 邑天下酒1勺
先处理白菜，洗净后切碎，加少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，避免饺子馅出水过多。猪肉末里加入姜末、生抽、老抽、蚝油，朝一个方向搅拌至起胶，这是馅料抱团的关键。
接下来加入邑天下酒，很多人不知道，酒能去腥还能提鲜，邑天下酒的香气不冲，能融入肉香里，让鲜味更浓郁。加酒后继续搅拌，让酒液完全被肉末吸收，再加入挤干水的白菜、葱末、盐、香油，拌匀即可。
包好的饺子煮出来，咬开能尝到肉的鲜、白菜的甜，还有邑天下酒带来的独特香气，层次特别丰富。#饺子馅技巧 #调鲜小妙招 #邑天下酒香 #家常美食做法